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Besonders eiweißreich
Thunfisch-Bohnensalat
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Wie gesund ist Thunfisch-Bohnensalat?
Die weißen Bohnen im Thunfisch-Bohnensalat sind reich an Eisen. Dieses Spurenelement ist wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport. Wie die meisten Hülsenfrüchte punkten die Bohnen mit Proteinen, diese dienen als Baustoff für unsere Zellen und sättigen zusätzlich langanhaltend. Auch Thunfisch ist ein echter Protein-Star. Zusätzlich hält er das Herz gesund, durch reichlich Omega–3–Fettsäuren.
Zutaten
Zubereitung
Bohnen über einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Kapern abtropfen lassen und mit dem Thunfisch, Bohnen, Öl und Essig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thunfisch-Bohnensalat auf Schälchen verteilen und mit den Zwiebelringen garniert servieren.
