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Smart snacken
Toast mit Blauschimmelkäse
und Radicchio
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Wie gesund ist Toast mit Blauschimmelkäse?
Der Toast mit Blauschimmelkäse bringt durch den Käse nicht nur reichlich Proteine, sondern auch den Mineralstoff Calcium. Dieser ist wichtig für starke Knochen und Zähne. Radicchio bringt dank der enthaltenen Bitterstoffe die Verdauung in Schwung.
Zutaten
Zubereitung
Brotscheiben halbieren und toasten. Radicchio waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Radicchio darin bei mittlerer Hitze kurz andünsten, dann mit Honig beträufeln und leicht karamellisieren lassen. Auf den Toastscheiben verteilen. Walnusskerne grob hacken.
Birne schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Fruchtfleisch in einer Schüssel mit Blauschimmelkäse mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blauschimmelkäsecreme auf die Toastscheiben setzen und mit Walnüssen bestreuen. Toast mit Blauschimmelkäse noch warm servieren.
