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Toast mit Grillgemüse und Mozzarella
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 376 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
376 Kcal (17,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
12,7 g
Zucker gesamt
5 g
50 mg
Harnsäure
36 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
18,6 µg (31 %)
Niacin
5,1 mg (42,5 %)
68 µg (22,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,4 µg (8,5 %)
Vitamin C
74 mg (77,9 %)
418 mg (10,5 %)
323 mg (32,3 %)
42 mg (14 %)
1,7 mg (10,6 %)
116 µg (77,3 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zucchini
1 rote Paprikaschote
4 Scheibe Toastbrote
2 Zweig Thymian
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
300 g Mozzarella
Basilikum für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Aubergine und Zucchino waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Salzen und ca. 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Trocken tupfen.
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Schritt 2/3
Die Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Toastscheiben auf dem Grill toasten. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem abgezupften Thymian und dem Öl verrühren. Damit das Gemüse bepinseln, salzen, pfeffern auf dem Grill 5-6 Minuten grillen.
Schritt 3/3
Auf die Toastscheiben verteilen, jeweils ein Stück Mozzarella darauf legen und mit Basilikum garniert servieren.
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