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Snacks für Kinder
Tofu-Spieße
20 Min
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Wie gesund ist Tofu-Spieße?
Diese Tofu-Spieße punkten mit pflanzlichem Eiweiß und Magnesium, beides stärkt die Nerven und fördert die Konzentration. Rapsöl liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die besonders für Kinder mit ADHS wichtig sind. Süßkartoffeln sättigen langanhaltend durch ihre komplexen Kohlenhydrate.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tofu in Würfel schneiden. In einer Schüssel 1 EL Olivenöl, Sojasauce und Currypulver verrühren. Tofuwürfel hinzufügen, sorgfältig untermischen und mindestens 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
Zucchini und Süßkartoffel putzen, waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika ebenfalls putzen, waschen, trocken tupfen, entkernen, die weißen Innenhäute entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Holzspieße in lauwarmem Wasser einweichen. Anschließend abwechselnd Tofuwürfel und Gemüse darauf stecken.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu-Spieße darin bei mittlerer Hitze in ca. 5 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Alternativ Tofu-Spieße mit Öl bepinseln, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 20 Minuten backen, bis der Tofu goldbraun ist.
Inzwischen für den Kräuter-Dip Magerquark, Weißweinessig, restliches Olivenöl und italienische Kräuter in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tofu-Spieße auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Kräuter-Dip servieren.
