Tomaten mit Mozzarellafüllung

Tomaten waschen, trockentupfen, Deckel abschneiden und mit einem Teelöffel aushöhlen. Eine feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln und die Tomaten hineinsetzen. Mit Salz und Pfeffer ausstreuen. Tomatenfruchtfleisch in eine Schüssel geben, Mozzarella kleinschneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, kleinschneiden und mit der Creme fraiche unterrühren. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Tomaten mit der Käsemischung füllen und 15 Minuten überbacken.

Mit restlichen Basilikumblättchen garnieren.