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Tomaten-Mozzarella-Salat mit Pfirsich
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in Spalten schneiden. Die Pfirsiche ebenfalls waschen, trocken reiben, halbieren, die Kerne herausdrehen und das Fruchtfleisch ebenfalls in Spalten schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Den Salat waschen, die Blätter lösen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen streifen.
Für die Vinaigrette das Öl mit dem Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten mit den Pfirsichen, dem Salat und dem Mozzarella mischen, in Schälchen anrichten und mit der Vinaigrette beträufelt servieren.
