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Tomatensalat in einer Fleischtomate
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 140 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
140 Kcal (6,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
17,5 µg (29,2 %)
Niacin
4,6 mg (38,3 %)
78 µg (26 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
13,8 µg (34,5 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
663 mg (16,6 %)
43 mg (4,3 %)
29 mg (9,7 %)
3,3 mg (20,6 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Pfifferlinge putzen, Schalotten pellen und in Ringe schneiden. Beides im heißen Öl unter rühren 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen, Kerbel hacken und unterrühren.
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Schritt 2/2
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem kleinen Kugelausstecher ausstechen. Die Tomatenkörbchen innen mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenkugeln unter den Salat heben und 10 Minuten durchziehen lassen. Tomaten innen mit Küchenpapier trocken tupfen, mit dem Salat füllen und servieren.
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