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Tomatensuppe mit Bohnen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1918 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1918 Kcal (91,3 %)
Vitamin B₁
5,8 mg (580 %)
Vitamin B₂
3,6 mg (327,3 %)
Vitamin B₆
10,2 mg (728,6 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11 g
Zucker gesamt
254 g
25 mg
Harnsäure
1.152 mg
Vitamin A
9,9 mg (1.414,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
80,5 mg (1.006,3 %)
Vitamin K
619,5 µg (1.032,5 %)
Niacin
69,1 mg (575,8 %)
3.331 µg (1.110,3 %)
Pantothensäure
31,4 mg (628 %)
404,6 µg (1.011,5 %)
Vitamin C
1.937 mg (2.038,9 %)
23.732 mg (593,3 %)
952 mg (95,2 %)
1.121 mg (373,7 %)
32,7 mg (204,4 %)
113 µg (75,3 %)
9,5 mg (118,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Bohnen über einem Sieb abbrausen und in kaltem Wasser über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag die Cabanossi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen und die Cabanossischeiben scharf anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und glasig schwitzen.
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Schritt 2/2
Die Bohnen abgießen, abtropfen lassen und mit in den Topf geben. Die Tomaten und die Brühe angießen, salzen und pfeffern, die Kräuter und Gewürze einrühren und alles bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten köcheln lassen. Die Suppe noch einmal abschmecken, in vorgewärmte Suppenschälchen füllen und mit frischem Kräuterweißbrot servieren.
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