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Tomatensuppe mit Parmesan
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 110 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
110 Kcal (5,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
5 g
6 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
12 µg (20 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
7,2 µg (18 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
421 mg (10,5 %)
120 mg (12 %)
25 mg (8,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
9 µg (6 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/5
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
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Schritt 2/5
Tomaten heiß überbrühen, abgießen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
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Schritt 3/5
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen, Tomaten zufügen und etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Schritt 4/5
Inzwischen Parmesan reiben.
Schritt 5/5
Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und in 4 Schälchen anrichten. Mit Parmesan bestreuen.
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