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Tomatensuppe mit Wurstbällchen
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 208 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
208 Kcal (9,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,3 g
Zucker gesamt
7 g
37 mg
Harnsäure
64 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
36,4 µg (60,7 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
9,1 µg (22,8 %)
Vitamin C
47 mg (49,5 %)
632 mg (15,8 %)
37 mg (3,7 %)
35 mg (11,7 %)
1,3 mg (8,1 %)
4 µg (2,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
2 ELgehackte Petersilie
1 EL Butter
800 ggeschälte Tomaten (1 Dose)
½ TLgetrockneter Oregano
½ TLgetrockneter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
2 TL Zitronensaft
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in heißer Butter in einem Topf glasig schwitzen. Die Tomaten samt Saft zugeben. Die Tomaten mit einem Kartoffelstampfer fein zerkleinern und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker würzen.
Schritt 2/2
Aus der Bratwustmasse 12 kleine Klöße formen, diese in die Suppe geben und ca. 8 Minuten mitkochen lassen, zum Schluss die Petersilie einrühren. Die Suppe in Schälchen anrichten und nach Belieben mit Petersilienblättchen garnieren.
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