A
Tortiglioni mit Tomatensauce
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, die Kernchen entfernen und die Tomaten würfeln.
Tortiglioni nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Knoblauch und Zwiebel pellen und fein würfeln. Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Gewürfelte Tomaten zugeben und kurz anschwitzen.
Tomatenmark einrühren und die passierten Tomaten zufügen. Unter Rühren einmal aufkochen. Crème fraîche einrühren und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Basilikum abbrausen, trockenschütteln und einige Blättchen zum Anrichten abnehmen. Den Rest fein schneiden und unter die Sauce rühren.
Tortiglione abgießen und mit der Sauce zusammen anrichten. Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.
