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Überbackene Fleischbällchen mit Tomatensauce
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und dazu pressen. Den Thymian mit dem Eigelb untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in eine mit Öl ausgepinselte Backform legen.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Mit der Zwiebel, dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Tomatenmark unter die passierten Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Parmesan über die Bällchen verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, darauf legen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Mit Basilikum garniert servieren.
