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Überbackener Rotbarsch
auf roten Linsen
45 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 Grad) vorheizen.
Linsen mit reichlich kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen.
Rotbarschfilets abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform ausbuttern. Linsen auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Hälfte in die Auflaufform geben. Darauf die Hälfte der Gurke, dann die restlichen Linsen und darauf den Rest Gurke. Gurke dabei mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Sahne mit Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren. Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Unter die Sahne rühren. Die Hälfte über das Linsen-Gurken-Gemüse gießen. Den Fisch darauf legen und die übrige Meerrettichsahne darüber gießen. 20-30 Minuten im Ofen überbacken.
