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Schnelles Frühstück
Vitaminknäcke
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 450 kcal
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A
Wie gesund ist Vitaminknäcke?
Health Score:
/100
Die Möhren stecken voller Ballaststoffe, ein Vertreter davon ist Pektin, welches uns lange sättigt und der Verdauung gut tut. Der Pflanzenfarbstoff Betacarotin macht die Möhren schön orange und gibt auch uns eine frischen Hautteint. Der Frischkäse bringt zusätzlich Calcium für starke Knochen ins Spiel.
Nährwerte pro Portion:
450 Kcal (21,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
14,8 g
Zucker gesamt
13 g
63 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
2,7 mg (385,7 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
37 µg (61,7 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
12,3 µg (30,8 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
187 mg (4,7 %)
117 mg (11,7 %)
53,7 mg (17,9 %)
2,5 mg (15,6 %)
12,4 µg (8,3 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
3 große Möhren
150 g Frischkäse (Doppelrahm)
1 Prise Salz
½ TL Honig
4 Scheibe Vollkorn-Knäckebrote
2 TLgehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Möhren putzen, waschen, raspeln, die Hälfte davon unter den Frischkäse mischen und würzig mit Salz und Honig abschmecken.
Schritt 2/2
Knäckebrote damit bestreichen und restliche Karottenraspeln darüber verteilen. Mit Petersilie und Walnusshälften garnieren.
Smarter Tipp
Probieren Sie Knäckebrot auch mit Roter Bete anstelle der Möhren. Auch bei der Wahl der Nüsse können Sie variieren. Der Möhren-Frischkäse kann auch in einer größeren Menge zubereitet werden und hält sich gekühlt für mehrer Tage frisch. Das Kmäckebrot werden auch Ihre Kinder lieben, denn die Möhren bringen eine leichte Süße auf Brot.
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