A
Pflanzliche Protein-Power
Warmer Linsensalat mit Schafskäse
35 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Warmer Linsensalat mit Schafskäse?
Der warme Linsensalat ist gut für unser Hirn und unsere Nerven! Wenn Sie lange satt und konzentriert sein wollen, greifen Sie zu Linsen. Sie punkten mit komplexen Kohlenhydraten. Bei Überlastung und Nervosität kann Avocado helfen: In ihrem Fruchtfleisch steckt viel der unentbehrlichen Aminosäure Lecithin, außerdem enthält sie nervenstärkende B-Vitamine.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Linsen in die Brühe geben und darin 20–25 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen, in eine Schüssel füllen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Inzwischen Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein würfeln. Gurke putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie putzen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.
Öl, Senf, Honig und Essig unter die Linsen mischen. Schafskäse darüber bröckeln. Alle weiteren Salatzutaten untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den warmen Linsensalat mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
