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Figurbewusst genießen
Wassermelonensalat mit Feta
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 319 kcal
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A
Wie gesund ist Wassermelonensalat mit Feta?
Health Score:
/100
Wassermelone liefert eine relativ große Menge an Vitamin A und trägt somit zu einer schöneren Haut bei. Menthol aus Minze wirkt krampflösend bei leichten Kopfschmerzen sowie Verdauungsbeschwerden.en. Weiterer Pluspunkt: der herrlich kühlende Effekt.
Nährwerte pro Portion:
319 Kcal (15,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,3 g
Zucker gesamt
19 g
35 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
22 µg (7,3 %)
Pantothensäure
3,2 mg (64 %)
8 µg (20 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
262 mg (6,6 %)
143 mg (14,3 %)
30 mg (10 %)
0,7 mg (4,4 %)
41 µg (27,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Feta (50 % Fett i. Tr.)
2 Stiel Minze
2 Stiel Basilikum
1 Limette (Saft)
1 TLflüssiger Honig
2 ELweißer Balsamessig
4 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/3
Melonenfruchtfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben, dann in Dreiecke schneiden. Feta in kleine Würfel schneiden und mit den Melonenstücken in eine Schüssel geben.
Schritt 2/3
Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen und über den Salat streuen.
Schritt 3/3
Für das Dressing Limettensaft mit Honig, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Wassermelonensalat mit Feta geben und servieren.
Smarter Tipp
Wer möchte, streut noch ein paar Cashewkerne über den Wassermelonensalat mit Feta – das sorgt für noch mehr Crunch und bringt pflanzliches Eiweiß in die Schüssel.
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