Figurbewusst genießen

Wassermelonensalat mit Feta und Minze

Name: Wassermelonensalat mit Feta und Minze
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Wassermelonenfruchtfleisch; 200 g Feta (50 % Fett i. Tr.); 2 Stiel Minze; 2 Stiel Basilikum; 1 Limette (Saft); 1 TL flüssiger Honig; 2 EL weißer Balsamessig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Vegetarisch

Glutenfrei

Kalorienarm

Farbenfrohe Schüssel, die für Urlaubs-Feeling sorgt.

4,8(6 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 319 kcal

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Wie gesund ist Wassermelonensalat mit Feta und Minze?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Das ätherische Öl Menthol aus der Minze wirkt krampflösend bei leichten Kopfschmerzen sowie Verdauungsbeschwerden. Weiterer Pluspunkt: der herrlich kühlende Effekt.

Nährwerte pro Portion:

319 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

19 g

Carbohydrates

23 g

Fat

9 g

Protein

Biotin

8 μg (8 %) More

1,5 BE (1,5 %) More

Calcium

143 mg (143 %) More

Cholesterol

35 mg (35 %) More

Total Sugar

19 g (19 %) More

Folate

22 μg (22 %) More

Iodine

41 μg (41 %) More

Iron

0,7 mg (0,7 %) More

Magnesium

30 mg (30 %) More

Natural Sugar

18 g (18 %) More

Niacin

2,5 mg (2,5 %) More

Pantothenic Acid

3,2 mg (3,2 %) More

Potassium

262 mg (262 %) More

Roughage

0,5 g (0,5 %) More

Saturated Fatty Acids

10,3 g (10,3 %) More

Uric Acid

42 mg (42 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

14 mg (14 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

1,8 ve (1,8 %) More

Vitamin K

6 μg (6 %) More

Zinc

0,7 mg (0,7 %) More

Zutaten

4 Portionen

800 g Wassermelonenfruchtfleisch

200 g Feta (50 % Fett i. Tr.)

2 Stiel Minze

2 Stiel Basilikum

1 Limette (Saft)

1 TLflüssiger Honig

2 ELweißer Balsamessig

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Melonenfruchtfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben, dann in Dreiecke schneiden. Feta in kleine Würfel schneiden und mit den Melonenstücken in eine Schüssel geben.

Schritt 2/3

Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen und über den Salat streuen.

Schritt 3/3

Für das Dressing Limettensaft mit Honig, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat geben und servieren.

Smarter Tipp

Wer möchte, streut noch ein paar Cashewkerne über den Salat – das sorgt für noch mehr Crunch und bringt pflanzliches Eiweiß in die Schüssel.

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Sirtfood-Diät

Mittelmeerdiät

Glutenfrei

Kalorienarm

kalorienarm Hauptgericht

Vegetarisch

Vegetarische Blitzrezepte

Vegetarische Rezepte unter 400 kcal

Vegetarisches Mittagessen

Vegetarisches Abendessen

Vegetarische Salate

Vegetarische Hauptgerichte

Diseases

Adipositas

Akne

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Diabetiker

Divertikulose

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Gastritis

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Morbus Crohn

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

Laktoseintoleranz

Kommentare

(3)

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12 Aug. 2024

Sehr lecker, ich habe noch 1/2 entfernte, geschälte Salatgurke und geröstete Sonnenblumenkerne untergemischt untergemischt. LG Angela

Melden
- 12 Aug. 2024
  
  Klasse, eine tolle Anregung. Ich bin gerade auf der Suche nach Rezepten, die Urlaubsgeeignet sind. Wir wollen nicht dauernd in Restaurants essen. Da kommt dieses Rezept mit deinen Anregungen genau passend. Vielen lieben Dank
  
  Melden
04 Sept. 2018

Frisch und leicht! Schön! :)

Melden

A

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