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Weinbergpfirsich-Chutney mit Ziegenkäse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Weinbergpfirsich
80 grote Zwiebel
1-2 kleine rote Chilischote
175 ml Spätburgunder Weißherbst
abgeriebene Schale und Saft von einer Limette
50 g Zucker
4 kleine frische Ziegenkäse à 30g
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Pfirsichhaut kreuzweise einritzen. Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen und 2-3 Minuten überbrühen. Pfirsiche kalt abschrecken und häuten.
Schritt 2/3
Pfirsiche halbieren, entsteinen und die Pfirsiche in Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und fein schneiden. Pfirsiche, Zwiebeln, die ganzen Chilischoten, Wein, abgeriebene Limettenschale und –saft, Rosmarinzweig und Zucker in einen Topf geben. Unter Rühren sämig einkochen lassen und mit Salz abschmecken. Chutney auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Ziegenkäse mit Chutney und Rosmarinzweig garniert anrichten.
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