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Beugt Erkältungen vor
Wintersalat
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Wie gesund ist Wintersalat?
Die Bitterstoffe aus Chicorée helfen der Leber bei der Fettverdauung. Darüber hinaus können sie den Appetit zügeln und Heißhunger verhindern. Käse senkt das Risiko für Osteoporose, da er reich an Calcium ist, das für Knochen, Zähne und Muskeln unverzichtbar ist.
Zutaten
Zubereitung
Chicorée und Petersilie waschen, Chicorée putzen und in Streifen schneiden. Petersilie trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Kiwis schälen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Haselnüsse grob hacken und Comté klein würfeln.
Für das Dressing Sternanis in einem Mörser zerstoßen und mit Öl, Honig und Essig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Chicorée, Petersilie, Kiwis und Comté locker mit etwas Dressing vermengen und auf Tellern anrichten. Restliches Dressing darüberträufeln und Haselnüsse darübergeben. Wintersalat mit Chicorée und Kiwi servieren.
