A
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Ziegenkäse im Weinblatt
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 419 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
419 Kcal (20 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
18,7 g
Zucker gesamt
1 g
72 mg
Harnsäure
11 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
9,6 µg (16 %)
Niacin
6 mg (50 %)
7 µg (2,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2 µg (5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
90 mg (2,3 %)
721 mg (72,1 %)
38 mg (12,7 %)
0,6 mg (3,8 %)
4 µg (2,7 %)
4,8 mg (60 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 große Weinblätter in Lake, ersatzweise 8 kleinere Weinblätter in Lake
4 runde Ziegenkäse
1 Handvollfrische Salbeiblatt klein gerupft
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Weinblätter unter kaltem Wasser spülen, flach auf Küchenkrepp legen und abtropfen lassen, dann noch etwas trocken tupfen.
Schritt 2/3
Die vorbereiteten Blätter auf die Arbeitsfläche legen und jeweils 1 Käse in die Mitte des jeweiligen Blattes setzen. Bei 2 kleineren Blättern die Blätter überlappend übereinander legen, damit die Fläche größer wird.
Schritt 3/3
Den Käse jeweils mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salbei und reichlich Pfeffer bestreuen, dann mit dem Weinblatt zu einem Päckchen einwickeln. Dabei die Seiten der Blätter nach innen schlagen. Den Rest nach unten schlagen. Die gefüllten Weinblätter so hinlegen, dass sie nicht aufgehen.
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