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Zucchini-Ciabatta-Frittata
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Brot in Würfel schneiden und in einem Topf oder einer ofenfesten Pfanne in Butter goldbraun rösten. Anschließend herausnehmen und kurz beiseite stellen. Die Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stilen zupfen sowie klein hacken. Die Schalotte und den Knoblauch häuten und fein würfeln. Beides in dem Topf/Pfanne in heißem Olivenöl glasig schwitzen. Die Kräuter und die Zucchiniwürfel zugeben, kurz mitbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dann die gerösteten Brotwürfel darauf geben.
Die Eier mit der Milch, dem Käse, Salz, Pfeffer und Chili verquirlen über die Brot-Zucchini-Masse gießen kurz anstocken lassen und im vorgeheizten Ofen in 15-20 Minuten goldbraun backen. Zucchini-Ciabatta-Frittata mit frischen Kräutern bestreut servieren.
