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Zweierlei Steaks
45 Min
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Zutaten
Rinderfilet mit Baguette
Avocadodip
Für die Steaks
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Avocados halbieren. Steine entfernen, Fruchtfleisch herausheben, mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft mischen. Restliche Zutaten unterrühren.
Pfeffer und Piment grob zerstoßen und auf einen Teller geben. Rumpsteaks in der Pfeffermischung wenden, dabei gut festdrücken.
Die Rumpsteaks je Seite 3-6 Min. grillen (je nach Vorlieben), dabei immer wieder mit dem Öl bestreichen; salzen und mit dem Avocadodip servieren.
Für die Sauce die Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Chilischoten putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Salz, Pfeffer, Chilis, Knoblauch, Zitronensaft und Öl verquirlen. Zwiebel und Petersilie unterrühren, 20 Min. ziehen lassen.
Steaks je Seite 3-6 Min. grillen (je nach Vorlieben), salzen und mit der Sauce und Baguette servieren.
