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Gute-Laune-Rezept
Apfel-Lauch-Salat
mit Käse und Walnüssen
20 Min
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Wie gesund ist Apfel-Lauch-Salat?
Lauch ist reich an Vitamin C und K sowie an Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Er enthält zudem Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken. Äpfel sind ebenfalls ballaststoffreich und liefern wichtige Vitamine wie C, die das Immunsystem unterstützen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Lauch putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Äpfel waschen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Mit dem Lauch mischen.
Orangen- und Limettensaft mit Sesamöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit dem Lauch-Apfel-Salat vermengen und in einer Schüssel anrichten.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Roquefort zerbröseln. Käse und Walnusskerne über den Salat streuen und jeweils einen Löffel Joghurt darüber geben. Apfel-Lauch-Salat mit Petersilie garniert servieren.
