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Aprikosen-Brote mit Ziegenfrischkäse
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Wie gesund ist Aprikosen-Brote mit Ziegenfrischkäse?
Reichlich Kalium aus den Aprikosen hilft dabei, den Körper sanft von überflüssigen Wassereinlagerungen zu befreien. Auch das Immunsystem kommt gut weg: Carotinoide, Vitamin C und E unterstützen die Abwehrkräfte und halten potenzielle Erkältungen fern. Der Ziegenfrischkäse kann mit Calcium und Phosphor für gesunde und starke Knochen punkten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Aprikosen waschen, halbieren, Kerne entfernen und Aprikosenhälften in Spalten schneiden. Halbe Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zusammen mit dem Honig und den Aprikosen in einen Topf geben und bei kleiner Hitze für 3 Minuten andünsten.
Inzwischen beide Brotscheiben mit Ziegenfrischkäse bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. Aprikosenspalten auf den Brotscheiben verteilen, Rosmarinnadeln darüberstreuen und servieren.
