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Figurbewusst genießen
Avocado-Limetten-Dressing
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 129 kcal
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A
Wie gesund ist Avocado-Limetten-Dressing?
Health Score:
/100
Das cremige Avocado-Limetten-Dressing schmeckt nicht nur super, sondern überzeugt auch durch die inneren Werte. Avocados enthalten reichlich Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für unseren Kreislauf und unser Herz sind und zudem den Cholesterinspiegel senken können.
Nährwerte pro Portion:
129 Kcal (6,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
5 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
38,1 µg (63,5 %)
Niacin
0,8 mg (6,7 %)
25 µg (8,3 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,4 µg (1 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
357 mg (8,9 %)
20 mg (2 %)
20 mg (6,7 %)
0,5 mg (3,1 %)
2 µg (1,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Avocado
1 Bund Koriander (20 g)
50 ml Limettensaft
4 EL Joghurt-Alternative aus Soja (80 g)
2 EL Olivenöl (20 g)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Avocadofruchtfleisch in Würfel schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Schritt 2/2
Avocado mit Koriander, Limettensaft, Joghurt, Olivenöl und 4–6 EL Wasser in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer cremig pürieren. Avocado-Limetten-Dressing mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Smarter Tipp
Ersetzen Sie den Soja-Joghurt ruhig durch eine Alternative Ihrer Wahl. So harmoniert beispielsweise eine pflanzliche Joghurt-Alternative auf Kokosbasis perfekt mit dem spritzigen Limettengeschmack.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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