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Gesundes Grundrezept
Tahini-Dressing
Zubereitung:
5 Min
5 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 122 kcal
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A
Wie gesund ist Tahini-Dressing?
Health Score:
/100
Dieses vegane Tahini-Dressing ist ein Muss für alle, die orientalische Aromen genauso lieben wie wir. Die Sesampaste liefert reichlich pflanzliches Protein sowie eine gute Portion Eisen – ideal für Vegetarier und Veganer.
Nährwerte pro Portion:
122 Kcal (5,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
1 g
0 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
1,3 µg (2,2 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
131 mg (3,3 %)
68 mg (6,8 %)
24 mg (8 %)
0,6 mg (3,8 %)
1 µg (0,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Schritt 2/2
Zitronensaft und -abrieb kräftig mit Joghurt, Tahini, Öl und 3–4 EL Wasser verrühren. Tahini-Dressing mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zimt würzen.
Smarter Tipp
Wenn es nicht zwingend ein veganes Dressing sein soll, können Sie problemlos auch klassischen Joghurt verwenden. Besonders cremig wird das Tahini-Dressing zum Beispiel mit Griechischem Joghurt.
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