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Kalorienarm aus dem Ofen
Backofenkartoffeln
10 Min
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Wie gesund ist Backofenkartoffeln?
Schmand ist reich an Calcium und sorgt für stabile Knochen und Zähne. Das im Emmentaler enthaltene Magnesium beruhigt die Nerven am Ende eines stressigen Arbeitstages. Auch der Gehalt an Vitamin A im Schmand und Käse ist nicht zu unterschätzen. Backofenkartoffeln mit einer Käsecreme sorgen somit für gute Augen und eine schöne Haut.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln gründlich abwaschen, trocken tupfen und auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und zum Schmand pressen. Emmentaler fein reiben und Zitronensaft unterrühren. Käsecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann längs halbieren. Mit der Käsecreme bestreichen und weitere 10 Minuten auf der obersten Schiene goldbraun backen.
Backofenkartoffeln herausnehmen, kurz abkühlen und servieren.
