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Bananen-Erdnuss-Eis
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Wie gesund ist Bananen-Erdnuss-Eis?
Dunkle Schokolade enthält einen extrem hohen Anteil an Kakao. Kakaobohnen liefern Ballaststoffe, Eiweiße und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und den sekundären Pflanzenstoff Flavonol, der sich positiv auf Herz und Kreislauf auswirkt. Bananen süßen das Eis und sorgen für viel Kalium, Magnesium und Vitamin B6.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Bananen schälen, klein schneiden, mit Erdnussmus und Mandeldrink pürieren.
In 6 Eisformen füllen, die Deckel auflegen, Holzstiele einstecken und das Eis mindestens 4 Stunden tiefkühlen.
Zum Anrichten die Schokolade klein schneiden und in einem heißen Wasserbad schmelzen. Kokosöl unterrühren. Erdnüsse hacken.
Das Eis aus den Formen lösen, dabei die Form kurz unter warmes Wasser halten und das Stieleis herausziehen.
Dann das Eis jeweils an der Spitze kurz in die Schokolade tauchen, herausnehmen und sofort mit Nüssen bestreuen. Entweder sofort servieren oder erneut tiefkühlen bis zum Verzehr.
