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Basilikumpesto ohne Mörser
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1932 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1932 Kcal (92 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
43,4 g
Zucker gesamt
6 g
83 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
24,3 mg (303,8 %)
Vitamin K
74,3 µg (123,8 %)
Niacin
13,1 mg (109,2 %)
88 µg (29,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
9,9 µg (24,8 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
829 mg (20,7 %)
1.443 mg (144,3 %)
176 mg (58,7 %)
10,8 mg (67,5 %)
83 µg (55,3 %)
8,9 mg (111,3 %)
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Zutaten
2
Glass
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett langsam anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Laden
Schritt 2/3
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Schritt 3/3
Den Knoblauch schälen und mit den Pinienkernen, einer Prise Salz, dem Basilikum, dem Parmesan sowie dem Olivenöl in einem Mixer pürieren. Evtl. noch Olivenöl zufügen. Das Pesto soll ein sämige Konsistenz aufweisen. Nochmals mit Salz abschmecken und in Einweckgläser füllen. Das Pesto mit einer Schicht Olivenöl abdecken.
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