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Smart snacken
Birnen-Fruchtsalat
mit Rosenwasser und Dickmilch
15 Min
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Wie gesund ist Birnen-Fruchtsalat?
Die Trockenfrüchte haben es in sich: Mit reichlich Magnesium und Ballaststoffen machen sie das Dessert zur leckeren Nervennahrung mit wohltuender Wirkung auf die Verdauung; Milchsäurebakterien aus der Dickmilch erhöhen den positiven Effekt auf die Darmflora noch.
Zutaten
Zubereitung
Getrocknete Pflaumen und Aprikosen in Streifen schneiden.
Orangenhälfte auspressen und 50 ml Saft abmessen.
Pflaumen und Aprikosen in einer beschichteten Pfanne mit Sternanis, Zimt, Orangensaft und Rosenwasser ca. 2 Minuten dünsten, dabei den Saft um etwa die Hälfte einkochen lassen. In der Pfanne abkühlen lassen, danach den Sternanis entfernen.
Inzwischen Birne waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Birnenviertel in Würfel schneiden.
Birnenwürfel unter die abgekühlte Trockenobstmischung rühren und in Schälchen füllen.
Dickmilch mit einem Schneebesen cremig rühren und über den Birnen-Fruchtsalat geben.
