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Blinis
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
20
Stücke
150 g Buchweizenmehl
150 gdoppelt griffiges Mehl (Typ 550)
1 Prise Salz
20 g Hefe (1/2 Würfel)
300 mllauwarme Milch
2 ELflüssige Butter
2 Eier
Butterschmalz zum Braten
200 g saure Sahne
400 g Räucherlachs in dünne Scheiben geschnitten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Eier trennen. Mehl und Buchweizenmehl mischen. Hefe in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter und Salz unter das Mehl rühren, zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
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Schritt 2/4
Eiweiße steif schlagen und vor dem Backen unter den Teig ziehen.
Schritt 3/4
Etwas Butterfett in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen hineinsetzen, etwas plattdrücken und von beiden Seiten goldbraun braten, warm stellen.
Schritt 4/4
Mit Lachs, Kaviar und saurer Sahne servieren.
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