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Fast Food ohne Reue
Blitz-Hash-Browns
mit Kräuterdip
20 Min
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Wie gesund ist Blitz-Hash-Browns?
Kartoffeln sind regional, günstig, lecker und vor allem: gesund. Wussten Sie, dass Kartoffeln dieselbe Menge an Vitamin C haben wie Äpfel?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und reiben.
Geriebene Kartoffeln und Zwiebeln in ein sauberes Geschirrhandtuch geben und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Mit Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
1 EL Öl in einer heißen Pfanne verteilen und die Kartoffelmasse kreisförmig (ca. 7 cm Durchmesser) 0,5–1 cm dick in die Pfanne hineingeben. Hash Browns erst wenden, wenn die Unterseite braun gebraten ist, da diese sonst auseinanderfallen. Diesen Prozess wiederholen, bis die gesamte Masse verbraucht ist.
Inzwischen für den Kräuterdip Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch und Petersilie mit Joghurt und Zitronensaft verrühren.
Blitz-Hash-Browns noch heiß mit dem Kräuterdip servieren.
