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Blumenkohl mit Zartweizen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 340 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
340 Kcal (16,2 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
172 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
83,3 µg (138,8 %)
Niacin
8,6 mg (71,7 %)
199 µg (66,3 %)
Pantothensäure
3,4 mg (68 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
162 mg (170,5 %)
1.034 mg (25,9 %)
108 mg (10,8 %)
114 mg (38 %)
4 mg (25 %)
8 µg (5,3 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 mittelgroßer Blumenkohl
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
300 g Zartweizen
850 ml Gemüsebrühe
1 Bund Basilikum
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Blumenkohl waschen und in Mini-Röschen teilen. Zwiebel schälen, würfeln und im Öl in einem Topf anbraten. Blumenkohl und Zartweizen zugeben. Gemüsebrühe angießen und einmal aufkochen lassen. Deckel auflegen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Dabei öfter umrühren.
Schritt 2/2
Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Zartweizen mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum unterziehen und zu Kurzgebratenem oder Spiegelei servieren.
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