A
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Bohnen-Papayasalat
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 177 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
177 Kcal (8,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
23 g
0 mg
Harnsäure
67 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
32,6 µg (54,3 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
98 µg (32,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
10,5 µg (26,3 %)
Vitamin C
303 mg (318,9 %)
760 mg (19 %)
119 mg (11,9 %)
113 mg (37,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
7 µg (4,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
100 g Bohnen
1 Papaya
2 TLfrischer Ingwer gerieben
2 EL Minze
1 EL Basilikum
50 ml Limettensaft
1 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Bohnen über Nacht einweichen und in reichlich Wasser weich kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Frühlingszwiebel klein schneiden.
Schritt 3/3
Papaya, Chilischote und Paprika würfeln, und mit den Frühlingszwiebeln zu den Bohnen geben. Minze und Basilikum fein hacken, zusammen mit dem Ingwer, Limettensaft und Olivenöl zu den Bohnen geben. Alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, vor dem Servieren kalt stellen.
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