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Eiweiß-Sattmacher-Frühstück
Buchweizen-Proats mit Apfel, Heidelbeeren und Cashewkernen
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Wie gesund ist Buchweizen-Proats mit Apfel, Heidelbeeren und Cashewkernen?
Die Buchweizen-Proats punkten mit jeder Menge Eiweiß, nicht zuletzt durch die Verwendung von Skyr: Das isländische Milchprodukt kann stolze 11 Gramm Proteine pro 100 Gramm aufweisen. Cashewkerne sind echtes Gute-Laune-Essen: Sie versorgen uns mit der Aminosäure Tryptophan, aus dem der Körper das, auch "Glückshormon" genannte, Serotonin bildet.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Datteln klein hacken.
Buchweizenflocken mit Milch, Zimtpulver und Datteln in einer Schüssel gut verrühren und auf Gläser oder Schraubgläser verteilen. Skyr darübergeben und über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen Apfel waschen, putzen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Cashewkerne grob hacken.
Buchweizen-Proats aus dem Kühlschrank nehmen und den Skyr unterrühren. Äpfel und Heidelbeeren darauf verteilen und mit Cashewkernen bestreuen.
