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Bulgursalat auf libanesische Art
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 370 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
370 Kcal (17,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
71 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
41,7 µg (69,5 %)
Niacin
5,4 mg (45 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
8 µg (20 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
541 mg (13,5 %)
69 mg (6,9 %)
124 mg (41,3 %)
4,5 mg (28,1 %)
2 µg (1,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Bulgur (Hartweizengrieß)
400 g Tomaten
20 g Petersilie (1 Bund)
10 g Minze (0.5 Bund)
4 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl extra vergine
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Bulgur nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2/6
Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/6
Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln.
Schritt 4/6
Bulgur etwas abkühlen lassen.
Schritt 5/6
Kräuter waschen, trockenschütteln und Blätter hacken.
Schritt 6/6
Bulgur mit Frühlingszwiebelringen, Knoblauch, Tomaten und Kräutern mischen. Zitronensaft und Öl unter den Salat mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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