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Protein-Power am Abend
Bunte Putenpfanne mit Kirschtomaten
30 Min
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Wie gesund ist Bunte Putenpfanne mit Kirschtomaten?
Kartoffeln sind nicht gerade reich an Eiweiß, dennoch sind sie hilfreich. Ihr hochwertiges Protein steigert in Kombination mit dem Protein aus der Pute die Wertigkeit des Gesamtproteins im Gericht. Die gelben Knollen halten zudem lange satt, was auf die langkettigen Kohlenhydrate zurückzuführen ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.
Putenbrust mit einem Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenbruststücke rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Die Kartoffeln in die Pfanne geben und rundherum goldgelb braten. Zwiebelstreifen zugeben und mitbraten. Fleisch und Tomaten zufügen, alles mit Salz und Pfeffer würzen und 2–3 Minuten weiterbraten.
Die Petersilie untermischen und sofort servieren.
