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Bunter Brot-Salat mit Gemüse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 301 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
301 Kcal (14,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
7 g
1 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,4 mg (67,5 %)
Vitamin K
35,3 µg (58,8 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
137 mg (144,2 %)
566 mg (14,2 %)
89 mg (8,9 %)
42 mg (14 %)
1,5 mg (9,4 %)
6 µg (4 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Scheibe Weißbrote dicker
4 kleine Tomaten
1 rote Zwiebel
2 Stange Staudensellerie
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Bund Basilikum (Blätter)
2 ELkleine Kapern
1 TL Senf
3 EL Weißweinessig
6 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
4 kleine Salatblätter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Brot mundgerecht zerrupfen.
Schritt 2/4
Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Salat waschen, verlesen und trockenschleudern.
Schritt 3/4
Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen und mit den vorbereiteten Salatzutaten - bis auf die Salatblätter -mischen, ca. 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 4/4
Zum Servieren die Salatblätter in eine Schüssel geben und den Gemüse-Brot-Salat darauf anrichten.
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