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Smarter Klassiker
Bunter Möhrensalat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 276 kcal
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A
Wie gesund ist Bunter Möhrensalat?
Health Score:
/100
Der Gehalt an Betacarotin in Möhren hilft dabei, der Haut eine frischere Farbe zu verleihen, sie zu festigen und zu glätten.
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
400 gbunte Möhre
1 Apfel
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Honig
½ Bund Schnittlauch (10 g)
60 g Ziegenkäse (45 % Fett i. Tr.)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Möhren putzen, waschen und mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
Für das Dressing Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen und mit Möhrenstreifen und Apfelscheiben mischen.
Schritt 3/3
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Ziegenkäse zerbröseln. Beides vor dem Servieren über den Salat geben.
Smarter Tipp
Lieber vegan? Dann bestreuen Sie den Salat anstatt mit Ziegenkäse einfach mit einer Handvoll grob gehackter Walnuss-, Haselnuss- oder Mandelkerne und ersetzen Sie den Honig durch Agavendicksaft.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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