A
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Chicorée im Ofen
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 392 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
392 Kcal (18,7 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
1 mg (90,9 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
8,3 g
Zucker gesamt
26 g
33 mg
Harnsäure
188 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
4,1 µg (20,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
60,6 µg (101 %)
Niacin
14,9 mg (124,2 %)
169 µg (56,3 %)
Pantothensäure
5,5 mg (110 %)
42,9 µg (107,3 %)
Vitamin C
104 mg (109,5 %)
1.772 mg (44,3 %)
138 mg (13,8 %)
94 mg (31,3 %)
5,5 mg (34,4 %)
44 µg (29,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 große Chicorée
400 g Champignons
2 gekochte Kartoffeln vom Vortag
1 Zwiebel
1 TL Thymian
2 EL Butter
2 EL Semmelbrösel
2 ELgehackte Petersilie
100 ml Apfelsaft (oder als Alternative: 100 ml Wasser mit etwas Zitronensaft)
1 Orange (Saft)
½ Zitrone (Saft)
1 EL Honig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Champignons putzen, würfeln. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in der Butter andünsten, Thymian dazugeben, Pilze und Kartoffel untermischen und solange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie und Semmelbrösel untermischen.
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Schritt 2/2
Chicorée halbieren, harrten Strunk herausschneiden. Apfelsaft, Orangen- und Zitronensaft erhitzen, Honig einrühren und die Chicoréehälften darin 2 Minuten dünsten. Chicoreehälften in eine Gratinform geben, mit der Kartoffel- Pilzmischung füllen, etwas Dünstsaft angießen und Chicorée im Ofen kurz überbacken.
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