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Gesunde Gourmet-Küche
Chicoréeschiffchen mit Halloumi-Käse
25 Min
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Wie gesund ist Chicoréeschiffchen mit Halloumi-Käse?
Das knackige Blattgemüse Chicorée trägt dank der vorhandenen Folsäure zur Blutbildung bei und hält durch Vitamin C die Immunfunktion aufrecht.
Zutaten
Zubereitung
Halloumi mit 1 EL Öl bepinseln und in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten in jeweils 3–4 Minuten goldbraun braten.
Inzwischen Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Orangen samt weißer Haut gründlich schälen und Filets herausschneiden. Saft ausdrücken. Für das Dressing Orangensaft mit Essig, Rest Öl, Honig und Salz verquirlen.
Chicorée putzen, waschen, in einzelne Blätter teilen und auf Teller geben. Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden und mit Orangenfilets und Zwiebeln in die Schiffchen füllen.
Pistazienkerne grob hacken. Basilikum waschen und trocken schütteln. Schiffchen mit den Granatapfelkernen und Pistazien bestreuen, mit Dressing beträufeln und mit Basilikumblättern garnieren.
