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Ideal nach dem Sport
Chili con Carne mit Paprika
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Wie gesund ist Chili con Carne mit Paprika?
Chili con Carne mit Paprika ist ideal für Sportler, denn es enthält nicht nur eine gute Portion Eiweiß, sondern auch viel Vitamin C. Es neutralisiert freie Radikale, die beim Sport naturgemäß vermehrt entstehen. Nehmen sie überhand, können sie unsere Zellen schädigen. Mögliche Folgen sind Müdigkeit, Muskelschäden und verlängerte Regenerationszeiten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Zwiebeln mit Knoblauch glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren krümelig braten.
Beide Paprikaschoten waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und würfeln. Zusammen mit Tomatenmark in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
Währenddessen Kidneybohnen abtropfen lassen. Dosentomaten zerkleinern. Chilischoten putzen, waschen und klein hacken. Alles zur Hackfleischmischung geben und umrühren.
Chili con Carne mit Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel, Zucker und Salz würzen und einmal aufkochen, dann bei reduzierter Temperatur 20 Minuten gar kochen lassen. Würzig abschmecken.
