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Vegan für Genießer
Detox-Suppe
Gewinnerrezept von Sandra Weber
20 Min
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Wie gesund ist Detox-Suppe?
Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.
Die Detox-Suppe ist ein wunderbarer Helfer, um den Körper zu entlasten, und gibt uns gleichzeitig einen ordentlichen Vitalstoffschub. So liefern Kartoffeln und Brokkoli reichlich Vitamin C, während Möhren mit viel Betacarotin punkten. On top aktivieren Senföle aus dem Sellerie und den Pastinaken die Verdauung und töten schädliche Keime sowie Bakterien ab.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, Strunk schälen und klein schneiden. Wirsing waschen, Strunk und äußere Blätter entfernen, restliche Blätter in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Möhren, Pastinaken und Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Brühe zugießen und 15–20 Minuten kochen lassen.
Gemüse mit einem Stabmixer pürieren. Detox-Suppe auf Teller verteilen und genießen.
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