A
Eisbergsalat mit Hähnchenbrust und Paprikagemüse
25 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Eissalat zerpflücken, waschen und trocken schleudern.
Die Paprikaschoten halbieren, das Kerngehäuse entkernen und in Streifen schneiden.
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten bei schwacher Hitze ca. 12 Min. mehr kochen als braten, zwischendurch wenden. Herausnehmen.
Das Olivenöl in die Pfanne geben, die Paprikastreifen kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Aceto Balsamico abschmecken.
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Den Eissalat auf vier Tellern anrichten. Die Hähnchenstreifen mit dem Paprikagemüse mischen auf die Tellern verteilen und vor dem Servieren den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.
