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Erbsen-Smoothie mit Apfel
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 191 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
191 Kcal (9,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,9 g
Zucker gesamt
19 g
13 mg
Harnsäure
72 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
22,5 µg (37,5 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
10,9 µg (27,3 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
464 mg (11,6 %)
180 mg (18 %)
39 mg (13 %)
1,4 mg (8,8 %)
8 µg (5,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Glass
200 ggrüne Erbsen TK
1 säuerliche Apfel z. B. Granny Smith
80 ml Gemüsebrühe
250 ml Apfelsaft
500 g Naturjoghurt
4 Stiel Basilikum
4 Stiel Minze
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Erbsen auftauen lassen. Den Apfel schälen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Erbsen mit der Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Die Apfelstücke mit dem Apfelsaft zum Kochen bringen, 10 Minuten weich dünsten und pürieren.
Schritt 2/2
Die Erbsen ebenfalls pürieren, mit dem Apfelpüree, den Basilikum- und Minzblättchen und dem Joghurt mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Gläser angerichtet und nach Belieben mit Schnittlauchblüten garniert servieren.
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