Erbsencremesuppe mit Minze

Name: Erbsencremesuppe mit Minze
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große Kartoffel; 1 Zwiebel; 1 TL Rapsöl; 500 g Erbse (TK); 800 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Minze; 100 g saure Sahne

Vegetarisch

Glutenfrei

Kalorienarm

Wenig Zucker

So frisch und lecker, wie die leuchtend grüne Farbe es verspricht.

4,8(5 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 190 kcal

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Wie gesund ist Erbsencremesuppe mit Minze?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Kleine Kugeln mit großer Wirkung, Erbsen sind wahre Kraftpakete: Sie liefern uns nicht nur hochwertiges pflanzliches Protein, sondern sind auch reich an den Vitaminen B, C und K sowie Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen und Zink. Die geballte Power sorgt für ein starkes Immunsystem, gesunde Haut und robuste Knochen.

Nährwerte pro Portion:

190 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

22 g

Carbohydrates

7 g

Fat

11 g

Protein

Biotin

8,1 μg (8,1 %) More

2 BE (2 %) More

Calcium

79 mg (79 %) More

Cholesterol

12 mg (12 %) More

Total Sugar

3 g (3 %) More

Folate

161 μg (161 %) More

Iodine

8 μg (8 %) More

Iron

2,5 mg (2,5 %) More

Magnesium

56 mg (56 %) More

Natural Sugar

3 g (3 %) More

Niacin

5,7 mg (5,7 %) More

Pantothenic Acid

1,1 mg (1,1 %) More

Potassium

475 mg (475 %) More

Roughage

7,4 g (7,4 %) More

Saturated Fatty Acids

3,1 g (3,1 %) More

Uric Acid

124 mg (124 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

29 mg (29 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

0,6 ve (0,6 %) More

Vitamin K

50,8 μg (50,8 %) More

Zinc

1,5 mg (1,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 große Kartoffel

1 Zwiebel

1 TL Rapsöl

500 g Erbse (TK)

800 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

½ Bund Minze

100 g saure Sahne

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Kartoffel säubern, schälen und und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2/3

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Kartoffel darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten. Erbsen und Brühe zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Minze waschen, trockenschütteln, Blätter fein hacken.

Schritt 3/3

Suppe pürieren. Mit Salz, 3 EL saurer Sahne und Minze mischen. Abschließend die fertige Suppe in 4 Schälchen füllen, mit restlicher saurer Sahne garnieren und Pfeffer würzen und servieren.

Smarter Tipp

Unsere Erbsensuppe ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sie ist auch das perfekte Mealprep Gericht. Gut verpackt im Kühlschrank gelagert schmeckt sie aufgewärmt am nächsten Tag noch genauso gut. Wer die Suppe länger aufbewahren möchte, kann sie auch einfrieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Kalorienarm

kalorienarme Kartoffel

Vegetarisch

Wenig Zucker

Diseases

Adipositas

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Diabetiker

Divertikulose

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

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Gesunder Darm

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