Low Carb Dinner

Fischfilet mit Zitronen-Buttersauce

Name: Fischfilet mit Zitronen-Buttersauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 720 g Fischfilet (4 Stück à 180 g; z. B. Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs); Salz; Pfeffer; 3 EL Dinkel-Vollkornmehl (45 g); 2 EL Rapsöl (20 g); 2 EL Petersilie; 1 Bio-Zitrone; 4 EL kalte Butter; 1 EL kleine Kapern; 80 g Rucola

Low Carb

Eiweißreich

Wenig Zucker

Feines Gourmet-Dessert für Low-Carb-Begeisterte

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Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 403 kcal

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Wie gesund ist Fischfilet mit Zitronen-Buttersauce?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Das Fischfilet überzeugt mit einer guten Portion Eiweiß für starke Muskeln und liefert außerdem Jod, welches für die Hormonbildung in der Schilddrüse benötigt wird. Auch die Butter in der Zitronen-Buttersauce ist nicht zu unterschätzen: Sie enthält die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Das Vitamin A ist zum Beispiel für ein gutes Sehvermögen und eine schöne, strahlende Haut von Bedeutung.

Nährwerte pro Portion:

403 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

8 g

Carbohydrates

25 g

Fat

37 g

Protein

Biotin

0,8 μg (0,8 %) More

0,7 BE (0,7 %) More

Calcium

11 mg (11 %) More

Cholesterol

161 mg (161 %) More

Total Sugar

1 g (1 %) More

Folate

25 μg (25 %) More

Iodine

118 μg (118 %) More

Iron

1,7 mg (1,7 %) More

Magnesium

66 mg (66 %) More

Natural Sugar

1 g (1 %) More

Niacin

12,6 mg (12,6 %) More

Pantothenic Acid

0,2 mg (0,2 %) More

Potassium

790 mg (790 %) More

Roughage

1,3 g (1,3 %) More

Saturated Fatty Acids

14 g (14 %) More

Uric Acid

18 mg (18 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

4,7 μg (4,7 %) More

Vitamin B2

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

12 mg (12 %) More

Vitamin D

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin E

3 ve (3 %) More

Vitamin K

15,4 μg (15,4 %) More

Zinc

0,5 mg (0,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

720 g Fischfilet (4 Stück à 180 g; z. B. Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs)

Salz

Pfeffer

3 EL Dinkel-Vollkornmehl (45 g)

2 EL Rapsöl (20 g)

2 EL Petersilie

1 Bio-Zitrone

4 ELkalte Butter

1 ELkleine Kapern

80 g Rucola

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Fischfilets salzen und pfeffern, dann in Mehl wenden. Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und Filets je Seite ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmen und zugedeckt warm halten.

Schritt 2/2

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitrone waschen, trocken reiben, Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Pfanne säubern, Zitronensaft eingießen und die kalte Butter in kleinen Portionen unterrühren. Zitronenschale, Kapern und Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Fischfilets mit Rucola und der Zitronen-Buttersauce servieren.

Smarter Tipp

Wenn Sie nicht auf eine deftige Beilage verzichten möchten, können Sie zum Fischfilet und der Zitronen-Buttersauce Salzkartoffeln oder auch Spätzle reichen. Möchten Sie es lieber low carb halten, greifen Sie auf gedünstetes Gemüse wie zum Beispiel Brokkoli zurück.

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Fisch

Fitness

Low Carb

Low Carb Abendessen

Low Carb Mittagessen

Low Carb-Fischrezepte

Mineralstoffreich

Ohne Alkohol

Vitaminreich

Wenig Zucker

Diseases

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Gesunder Darm

Gesundes Herz

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Morbus Crohn

Muskelaufbau

Reflux

Reizdarm

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Osteoporose

entzündungshemmende

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