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Vegetarisch für Genießer
Fladenbrot vom Grill
mit Feta-Creme und Tomatensalat
25 Min
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Wie gesund ist Fladenbrot vom Grill?
Dinkelmehl hat grundsätzlich einen etwas höheren Schalenanteil als Weizenmehl. Dadurch punktet es mit Mineralstoffen wie nervenstärkendem Magnesium. Die im Vollkornmehl enthaltenen Ballaststoffe unterstützen eine lang anhaltende Sättigung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mehl mit Backpulver und 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen. 70 g Joghurt und 60 ml lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig in 4 Stücke teilen und jeweils zu ca. 1/2 cm dicken Fladen ausrollen.
Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit restlichem Joghurt zu einer Creme vermengen. Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch und die Hälfte der Petersilie unter die Creme heben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten putzen, waschen, halbieren oder vierteln. Olivenöl, Sumach, Honig, Zitronensaft und Sesam zu einem Dressing verrühren und mit Tomaten und restlicher Petersilie mischen.
Fladenbrote auf dem heißen Grill von jeder Seite 1–2 Minuten grillen. Fladenbrot vom Grill mit der Creme bestreichen und Salat darauf verteilen.
