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Figurbewusst genießen
Frischkäsecreme mit Feigen
und Orangen-Dattel-Sauce
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Wie gesund ist Frischkäsecreme mit Feigen?
Bis zu 70 Prozent natürliche Süße können getrocknete Datteln enthalten – da braucht es keinen Extrazucker für die Orangen-Dattel-Sauce und Creme. Zusammen mit den frischen Feigen liefern sie Ballaststoffe und zahlreiche weitere bioaktive Substanzen, beispielsweise B-Vitamine und Kalium für starke Nerven.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Orangen heiß abspülen, trocken reiben und 1–2 EL Schale fein abreiben. Orangen halbieren und den Saft auspressen.
3 EL Orangensaft mit Stärke verrühren. Restlichen Orangensaft mit Zimtstange und Nelken in einen Topf geben, angerührte Stärke zufügen und alles einmal aufkochen. Topf vom Herd nehmen und ziehen lassen.
Inzwischen Datteln halbieren, entsteinen, klein würfeln und in eine Schüssel geben.
Zimtstange und Nelken aus dem angedickten Orangensaft nehmen. Heißen Saft über die Datteln gießen und abkühlen lassen.
Frischkäse und Joghurt mit Orangenschale, Zimt und Honig cremig rühren. Pistazienkerne grob hacken.
Feigen waschen, trocken tupfen und achteln. Orangen-Dattel-Sauce mit dem Joghurt und den Feigen anrichten, mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.
