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Fruchtiger Avocadosalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 211 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
211 Kcal (10 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
9 g
0 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
41,7 µg (69,5 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,7 µg (6,8 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
786 mg (19,7 %)
49 mg (4,9 %)
42 mg (14 %)
0,9 mg (5,6 %)
4 µg (2,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Tomaten
1 Orange
3 EL Petersilie gehackt
Zitrone (Saft)
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Leinöle
1 EL Kapern
2 Avocados
Schnittlauch zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Tomaten waschen und würfeln. Die Orange mit einem Messer gründlich schälen, die Filets mit einem scharfen Messer entlang der Innenhäute herauslösen und den Saft dabei auffangen.
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Schritt 2/5
Knoblauch schälen und durchpressen.
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Schritt 3/5
Orangensaft mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen und Petersilie und die Kapern untermischen.
Schritt 4/5
Avocados längs halbieren, den Kern herauslösen und schälen. Dann längs in schmale Spalten schneiden.
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Schritt 5/5
Avocados auf Teller anrichten und mit den Orangenfilets und Tomatenwürfeln bestreuen. Die Sauce darüber verteilen. Fruchtigen Avocadosalat mit Schnittlauch garniert servieren.
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