A
Fruchtiger Blattsalat mit Himbeerdressing
25 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Fruchtiger Blattsalat mit Himbeerdressing?
Himbeeren versorgen uns mit reichlich Vitamin C – für ein starkes Immunsystem ebenso nützlich wie für ein elastisches Bindegewebe!
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Orangensaft in einen kleinen Topf geben und bei starker Hitze auf etwa 1/3 der Menge einkochen lassen.
Eingekochten Saft mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer glattrühren. Himbeeren verlesen, einige schöne Exemplare für die Dekoration zur Seite legen, die anderen zur Sauce geben und etwas zerdrücken. Mit einem Schneebesen verrühren und dann das Rapsöl langsam unterschlagen.
Römersalat und Radicchio waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit der Sauce mischen, mit den restlichen Himbeeren garnieren und fruchtigen Blattsalat mit Himbeerdressing servieren.
